Весілля на броварні
Сьогодні міні-броварні займають провідні позиції серед місць, де хочеться організувати весільну церемонію та укласти союз двох люблячих сердець. По-перше, тому що кількість шанувальників крафтового пива стрімко зростає. По-друге, більш правдоподібно кричати молодятам: «Гірко!» виходить в блискучому пивоварному цеху, випивши келих щедро охмеленого IPA.
Крафтове весілля
Мода на «пивні» весілля йде до нас із Америки. Там вже близько 10 років парочки клянуться один одному у вірності та вічному коханні, поклавши руку на ЦКТ або варочник. Церемонія на броварні хоч і має неофіційний характер, затьмарює нудну законну процедуру одруження. Та й застарілий нетрадиційний виїзний обмін кільцями під квітковою аркою на вечірньому пляжі ні в яке порівняння не йде з пивним весіллям.
Крафтові міні-пивоварні виграють у конкурентніих локацій по атмосфері, можливостям та силі емоцій. Сучасні пивні заводики – це чудове місце для проведення обряду та для особливої весільної фотосесії. Місце, що не потребує додаткової (святкової) прикраси. Виглядають пивоварні дуже стильно (промислова архітектура, високі стелі, грубі бетонні або цегляні стіни, лофтове освітлення, блискуча підлога, технологічне обладнання). Ємності варочного порядку (заторний ковш, фільтр-чан, варочник, вірпул) – найкрутіший декор для тих, хто захоплений пивом і хоче зробити супернезвичайним день народження своєї родини.
Аксесуари пивного весілля
Щоб ваш корабель під назвою «Кохання» легко і невимушено вписався в порт бухти під назвою «Сім'я», не потрібно навіть довго думати над весільними аксесуарами. Сама пивоварня з ароматами пива і ритмічною музикою працюючого підприємства задає тон події. Вмикайте фантазію, щоб перетворити стандартні атрибути сімейної урочистості на пивні. Бірдекелі використовуємо як запрошення, дрес-код оголошуємо вільним – у стилі «Craft Beer Fest» або «Вечірка в пабі», в букет нареченої і бутоньєрку нареченого вплітаємо шишки хмелю і колоски ячменю або пшениці, скляні пінти молодят «брендуємо» їхніми іменами, не забуваємо про бомбоньєрки – сувеніром для кожного гостя може стати спеціально створене пиво із весільною етикеткою на пляшці.
Факт. Якщо звернутися до історії та традицій, пиво супроводжувало людину з народження (згадаймо хоча б стогнучий ель), було і напоєм переможців, і хлібом, і ліками, які рятували під час пандемій. Інгредієнти пива були потужними символами сімейних цінностей: вода – чистота, прагнення нового, солод (зерном не даремно обсипають молодих) – сила і достаток, хміль – радість і витривалість, дріжджі – здорове потомство, продовження роду.
Меню для пивного весілля
Фішкою багатьох пивоварень нового покоління є дегустаційний зал, бар на території з фестивальним майданчиком просто неба. Тому одразу після церемонії на броварні можна плавно перейти до бенкету з пивними закусками.
Щоб відповідати формату, краще відмовитись від класичного весільного меню та запропонувати гостям «швидкі» ласощі до пива з придуманими в тему назвами. Наприклад, цибульні кільця у клярі «Непроста прикраса», канапе з ікрою «До весілля ні-ні!», хот-доги «Сосиски в тЕсті», заливне «Тещин язик», мариновані яйця «Більше не холостяк», фарширована рибка «Мамо, а ви до нас надовго?», гострі крильця «Не по зальоту», стейки прожарювання medium rare «СвеКровь», сирні палички «Шустрий шурин», курячі серця «Розбиті серця колишніх», десерт «Подружній обов'язок».
Хочете заморочитись, забезпечивши правильну подачу пива та закусок, ласкаво просимо на сторінки фудпейрингу в журналі mag.fanatic.beer. Користуйтеся шпаргалками з ідеальними поєднаннями страв та стилів пива: пиво та морепродукти, пиво та десерти, пиво та сири, пиво та піца, пиво та морозиво.
