Seltzer (Зельцер) – газировка с алкоголем
Рекомендованный синоптиками, принятый диетологами, одобренный lifestyle-блогами и фитнес-тренерами, утверждённый жаждой… Опасно вкусный зельцер штурмом взял США, где поднял продажи производителей на 200-300% и был провозглашен Королём напитков. В 2020 году он замахнулся на покорение Европы и Украины!
Что такое Seltzer?
Зельцер (Хард зельцер) – простой, освежающий, газированный, слегка алкогольный, фруктовый напиток с красочной палитрой ароматов и вкусов. Груша, вишня, клубника, клюква, черника, манго, грейпфрут, лайм, ананас, гранат, арбуз, огурец… Производители могут не ограничивать себя в экспериментах! Можно даже миксовать свежие ингредиенты – вишню и розмарин или бузину, лимон и мяту, или яблоко, имбирь и асаи. Всегда получится живительный, сочный, несладкий (а может, и с кислинкой или горчинкой) напиток, в котором нет тяжести, крепости, калорийности, приторности, свойственной летним коктейлям.
Как делают хард зельцер?
Производство зельцера похоже на процесс создание пива, отличие лишь в брожении: ферментируется обычно не солод (хотя есть и такие варианты зельцера), а тростниковый сахар.
ФАКТ. Аналитики называют стремительный взлет популярности хард зельцеров феноменальным. Например, американский бренд White Claw в 2019 году сумел поднять продажи этого напитка на 300%! Бум начался с легкой руки калифорнийского стендап-комика Тревора Уоллеса. В одном из роликов на you-tube он отпил «сильной» газировки, превратился в своего парня и заявил: «Нет законов, когда пьешь Claws». Интернет-сообщество тут же разобрало вирусное видео на челленджи, мемы – и понеслось...
В чем секрет популярности зельцера?
Волну интереса к зельцерам спровоцировали глобальное увлечение здоровым образом жизни и желание получать на тусовках позитивные эмоции без неприятного утреннего «бонуса» в виде тяжелой головы. Невысокое содержание алкоголя (зельцер, чаще всего, лишь на 1% крепче, чем кефир, однако существуют версии и посильнее) и минимальное количество сахара в напитке не дают шансов похмелью.
На родине – в Америке – зельцеры называют Wellness Drinks («Напитки для здоровья»). Как правило безглютеновый, несладкий зельцер с низким содержанием калорий и углеводов подходит для кето- и палео-диет, прекрасно справляется с восстановлением водного баланса после тренировок.
Шипучая вода быстро стала напитком творческих людей. На полках холодильников в коворкингах и офисах крупных компаний зельцер потеснил соки и сладкие газировки.
Кому нужно попробовать зельцеры?
Зельцер – синоним живительной прохлады и приятных эмоций, новая хорошая привычка активных, подтянутых и жизнерадостных людей. Это унисекс-напиток, вкус которого оценят, прежде всего, молодые люди от 21 до 29 лет. Не останутся равнодушными к модному утолителю жажды и старшие поколения, шагающие в ногу со временем.
Зельцер без проблем может стать официальным напитком ленивого валяния у бассейна, прогулок на яхте, дачной трудотерапии, взрослой вечеринки любого формата. Кроме того, напиток круто миксуется, являясь базой для коктейлей.
