Древняя пивоварня в немецком Стоунхендже
Столетиями страны мира «воюют» за право называться изобретателями пива. То в Египте, то в Африке, то в Китае археологи откапывают «самую древнюю пивоварню». Сегодня к гонке подключаются европейские искатели пивных артефактов, которые считают, что пиво на территории Швейцарии и Германии появилось 7500 лет назад. Ну, более 4000 лет точно!
Последний факт подтверждает недавняя находка – пивоварня бронзового века в немецком Стоунхендже. Для историков важно не только то, сколько лет пивоварне. Хотя возраст в 4 тысячи лет позволяет дать ей титул Первой пивоварни центральной Германии. Ценно то, где именно она обнаружена – в святилище Пёммельте, расположенном в Зальцланде (земля Саксония-Анхальт). Сам по себе кольцевой комплекс с деревянными столбами имеет сакральное значение – связан с астрономическими наблюдениями, ритуалами, религиозными обрядами, сезонными праздниками и жертвоприношениями. Обычно такие сооружения строили вдали от поселений, однако рядом с немецким Стоунхенджем, была деревня на 130 домов, жизнь в которой кипела еще в 2200 году до нашей эры.
Обнаружен комплекс в 1991 году во время аэрофотосъемки местности. Активные раскопки в Пёммельте ведутся последние 5 лет. Однако лишь в 2022-м здесь обнаружены остатки сушильной печи, где обрабатывался солод для производства пива. Даже не дожидаясь палеогенетической экспертизы, археологи заключили, что потомки восточных варваров овладели искусством пивоварения около 2400 лет до нашей эры.
Мечта команды археологов, разрабатывающих территорию доисторической пивоварни, наткнуться на пивную посуду предков – керамические «бокалы», относящиеся к так называемой культуре колокольчиков. Подобные перевернутые колоколообразные чаши уже находили на территории Западной Европы. Их анализ показал, что в пиво добавляли зерна пшеницы, чернику или клюкву, пыльцу растений и болотный мирт. А широкое распространение этих типичных колоколообразных «бокалов» по материку связано с коллективным употреблением пива, ритуалами пития.
Такие открытия обеспечивают ученых пониманием, как жили, чем себя окружали наши пращуры, а также дают возможность прослеживать эволюцию развития пивоварения и культуры в целом.
