Британський бренд ON Beer «реабілітував» безалкогольне пиво, додавши до нього ефект сп'яніння. Ті ж 0% міцності, 0 – «вихлопу», втрати контролю та похмілля, але з з м'яким, керованим станом легкого «жу-жу». Що всередині цього пива – ботаніка, нейрохімія чи чистий плацебо-ефект? Давай розбиратись.

 

Пиво із задоволенням та без шкоди

Назву ON Beer можна трактувати як: «Пиво, яке включає тебе у полегшену, соціальнішу версію себе». Це не випадковий стартап, а ознака епохи: ринок безалкогольних напоїв штурмує пік споживчого інтересу. До 70% зростання категорії припадає саме на них.

Люди хочуть «ритуал алкоголю», але без ризиків для здоров'я та репутації. Тому логіка винахідників безалкогольного пива, яке обіцяє відчуття сп'яніння без C₂H₅OH, проста: не прибираємо задоволення – прибираємо шкоду. Мета – подарувати нам відчуття «двох бокалів» без докорів совісті і фізичної плати за задоволення.

Зараз у лінійці ON Beer три сорти пива – IPA, стаут ​​та лагер. Всі вони представлені в Dishoom – мережі популярних індійських ресторанів у Великій Британії, натхненних культовими кафе Бомбея. Пиво включено до спец-меню V for Vitality! – нової категорії напоїв «з додатковими функціями», які обіцяють не лише вгамувати спрагу, а й розслабити, підбадьорити, покращити концентрацію уваги, допомогти знизити стрес або нормалізувати сон.

 

Звідки в безалкогольному «ефекті сп'яніння»?

ON Beer має трьох батьків – це Джеймс Джейкобі, Кріс Казакеос, Адам Нельсон. Не виключено, що компаньйони надихалися ідеями науково-біотехнологічної компанії GABA Labs, де не один рік вивчають вплив етанолу на мозок, намагаються відтворити його «приємні ефекти», минаючи алкоголь, розробляють спеціальні інгредієнти для «розумних» напоїв. Ключовий об'єкт у дослідженнях лабораторії – GABA – найважливіший гальмівний нейромедіатор центральної нервової системи. Він уповільнює передачу нервових імпульсів, забезпечуючи заспокійливий ефект, знижуючи стрес, покращуючи сон та концентрацію.

Занурившись у тему стимуляції GABA-рецепторів, Джеймс, Кріс та Адам взяли близько 100 потужних рослин і, пробуючи кожну на собі, склали власну «ботанічну формулу» пива. Так серед інгредієнтів ON Beer IPA, крім традиційних (вода, солод, хміль Citra, Amarillo, Mosaic та дріжджі), опинились: женьшень, родіола, перуанська мака, гуарана, даміана, муіра пуама, солодка і чорний перець. Це рослини-антистреси, натуральні енергетики, афродизіаки, що підвищують загальний тонус, стимулюють лібідо. Саме вони імітують дію алкоголю, але без наслідків.

Важливо враховувати, що на псевдо-сп'яніння впливає і плацебо-ефект. Зовнішній вигляд, смак, аромат пива «обіцяють» мозку алкоголь. Він думає: «Вау! Зараз буде весело!» – І робить це «весело» сам. Наукові дослідження підтверджують, що люди можуть відчувати «сп'яніння», навіть якщо алкоголю в напої немає. Плацебо-ефект навряд чи можна назвати основним винуватцем стану «під мухою», але він точно є підсилювачем відчуттів.

 

ON Beer акуратно натискає на слабке місце сучасної дрінк-культури: ми хочемо все – безпечно та безкарно: трохи розслабитись, але не втрачати контроль, відчути вплив алкоголю, але без важкої голови вранці. Думки тих, хто спробував продукти ON Beer розділилися. Хтось вважає їх пивом нового покоління, хтось – дорогим, красиво запакованим чаєм, який навчився грати роль алкоголю.

Час покаже, хто мав рацію.