У консервативному Кельні сталася скляна революція: пивовари вирішили змінити те, як ми дивимося на пиво, і представили стильний «костюм» для легендарного кельша – високий келих на довгому стеблі! Кажуть, смак пива у ньому стає об'ємнішим, паузи між ковтками – довшими. Вкорениться це нововведення або переможе традиція - поки не ясно, але спостерігати за цим хочеться з Gaffel Stielglas у руці.

 

Пиво для особливих випадків

 

Кельш завжди був про швидкість: налив, випив, повторив. Але Gaffel – одна з найбільших німецьких пивоварень – зробила маленьку змову проти поспіху. Ні, тут не покращили рецепт пива (він і без того чудовий). Тут осучаснили атмосферу, просто додавши до класичного штанге – келих-стовпчик для кельша – високу ніжку. Разом з цим підвищився імідж пива і сповільнився ритм ритуалу!

Витончена ніжка та струнка чаша забезпечують «шампанський настрій», пиво вже не хочеться ковтати на бігу. А коли п'єш вдумливо, помічаєш більше нюансів аромату та смаку.

Новий келих, на думку авторів, буде використовуватися для особливих випадків і у вибраних ресторанах. Він може підійти для ексклюзивних дегустацій, святкових прийомів або просто тих моментів, коли ти хочеш приділити своєму пиву трохи більше уваги.

 

Неспустошуваний пивний келих

Маркетингова ідея перетворення келиха належить художнику-скульптору Корнелу Вахтеру – визнаному шанувальнику пивної культури Кельна. До речі, Gaffel Stielglas – не перший шедевр Корнела, за допомогою якого автор намагається висловити свою любов до кельші. На барній стійці фірмового ресторану пивоварні Gaffel am Dom встановлено створений майстром бронзовий пам'ятник пивному келиху штанге. Келих завжди повний, тому що пиво кельш у ньому теж бронзове. Арт-об'єкт є частиною невеличкого ритуалу ресторану: кожен відвідувач може потерти мініатюру – на удачу.

У життя ідею витонченого келиха втілила команда Rastal – провідного німецького виробника скляного посуду преміум-класу.

 

Пивний аксесуар зі своїм гербом

Кельш носить титул географічного спеціалітету Кельна. Це не тільки пиво, а й захищене географічне найменування, яке може вироблятися лише місцевими пивоварнями. Gaffel Stielglas, мабуть, прагне того ж визнання. Адже недарма його скляну стінку прикрашає модифікований міський герб Кельна. Це не просто декоративний штрих, а свого роду штамп, що підтверджує походження.

Символи на гербі Кельна – три корони вгорі (символ трьох волхвів) та 11 чорних крапель внизу (символ Святої Урсули та її супутниць). Це поєднання підкреслює глибоке релігійне коріння міста, його статус святині та історичне значення як центру паломництва.

Емблема на келиху Gaffel Stielglas – три шишки хмелю (виконують роль корон) та 11 крапель, які пов'язують пивний аксесуар не лише з історією міста, а й з пивоварінням.

 

Бунт проти штанге чи еволюція?

Реліз Gaffel Stielglas відбувся у соцмережах 1 квітня. Безперечно, любителі пива, знайомі з історією кельша, вирішили, що штанге на ніжці – це фейк. Проте за кілька тижнів пивоварня опублікувала посилання на онлайн-магазин gaffel-shop.de із ціною на Gaffel Stielglas €7,95. Лімітована партія розлетілася швидше за свіжі брецелі на пивному фестивалі – всього за кілька днів. Пивоварні довелося терміново готувати ще один тираж. Тож зараз доступне лише попереднє замовлення на травень.

До речі, не всі аплодують стоячи незвичайному келиху для пива. Консерватори тривожно нагадують про Kölsch Konvention – угоду про захист автентичності стилю та запобігання виробленню псевдо-кельшів іншими державами. Документ, підписаний 24 пивоварнями Кельна в 1986 році, чітко регламентує те, що кельш має подаватися тільки в келиху stange.

Але, чесно кажучи, кельш вже давно фліртує зі світом: в аеропортах його наливають у півлітрові кружки, тепер – в келихи на ніжці. Схоже, він просто розширює коло знайомств.