Стародавня броварня в німецькому Стоунхенджі
Століттями країни світу «воюють» за право називатися винахідниками пива. То в Єгипті, то в Африці, то в Китаї археологи відкопують «найдавнішу пивоварню». Сьогодні до гонки підключаються європейські шукачі пивних артефактів, які вважають, що пиво на території Швейцарії та Німеччини з'явилося 7500 років тому. Ну, понад 4000 років точно!
Останній факт підтверджує нещодавня знахідка – броварня бронзового віку у німецькому Стоунхенджі. Для істориків важливим є не лише те, скільки років пивоварні. Хоча вік 4 тисячі років дозволяє дати їй титул Першої пивоварні центральної Німеччини. Цінно те, де саме її виявлено – у святилищі Пеммельте, розташованому в Зальцланді (земля Саксонія-Анхальт). Сам собою кільцевий комплекс із дерев'яними стовпами має сакральне значення – пов'язаний з астрономічними спостереженнями, ритуалами, релігійними обрядами, сезонними святами і жертвопринесеннями. Зазвичай такі споруди будували далеко від поселень, проте поряд з німецьким Стоунхенджем було село на 130 будинків, життя в якому кипіло ще у 2200 році до нашої ери.
Виявлено комплекс у 1991 році під час аерофотозйомки місцевості. Активні розкопки в Пеммельті тривають останні 5 років. Однак лише у 2022-му тут виявлено залишки сушильної печі, де оброблявся солод для виробництва пива. Навіть не чекаючи палеогенетичної експертизи, археологи зробили висновок, що нащадки східних варварів опанували мистецтво пивоваріння близько 2400 років до нашої ери.
Мрія команди археологів, які розробляють територію доісторичної броварні, натрапити на пивний посуд предків – керамічні «келихи», яки належать до так званої культури дзвіночків. Подібні перевернуті дзвонові чаші вже знаходили на території Західної Європи. Їх аналіз показав, що в пиво додавали зерна пшениці, чорницю або журавлину, пилок рослин та болотяний мирт. А широке поширення цих типових дзвоноподібних «келихів» по материку пов'язане з колективним вживанням пива, ритуалами пиття.
Такі відкриття забезпечують вчених розумінням, як жили, чим оточували себе пращури, а також дають можливість простежувати еволюцію розвитку пивоваріння та культури в цілому.
