20 цікавих фактів про пиво
Як сказав 16 президент США Авраам Лінкольн: «Я твердо вірю в людей. Якщо говорити правду, на них можна покластися у подоланні будь-якої кризи. Головне – донести до них реальні факти та пиво». Fanatic Brewing Center доносить і те, й інше!
1. Перші письмові згадки про солод та пиво в Україні датуються XI-XII століттям. Але історики сходяться на думці про те, що слов'яни почали використовувати хміль у пивоварінні раніше, ніж у Німеччині, Англії чи Нідерландах!
2. Вчені французького університету Реймса Шампань-Арденни Жерар Лігер-Белера та Клара Сіліндра порахували бульбашки вуглекислого газу в келиху з лагером ємністю 250 мл. Виявилось, їх 1,5-2 мільйони.
3. Для подачі пляшок з кислими ламбиками та гезе існують спеціальні плетені кошики-«шезлонги» із загостреним, піднятим носиком з однієї зі сторін. Пляшка в такому кошику розміщується напівлежачи (шийкою до носика), під кутом близько 20 градусів. Наливаючи пиво, кошик трохи нахиляють, щоб не потурбувати дріжджі, і щоб осад з пляшки не потрапляв у келих.
4. У багатьох колекціях фактів про хмільний напій є такий: «Один із кратерів Місяця зветься Beer». Тільки до пива він не має жодного стосунку. Таке ім'я кратер отримав на вшанування пам'яті німецького астронома Вільгельма Біра.
5. Пивний келих нонік був розроблений в 1913-му, а запатентований 18 серпня 1914 року американцем Х'юго Піком. Назва no nicks (тобто «без зарубок») розкриває суть винаходу: якщо келих випадково перекинеться, виступ на стінках запобіжить сколам на тендітному обід.
6. Пиво допомогло хіміку Джозефу Пристлі відкрити кисень.
7. Згідно з давніми фіно-угорськими міфами, світове дерево (центр миру та втілення світобудови) виросло з піни, що залишилася після варіння священного напою – пива.
8. Маленькі пивні в Німеччині у XVIII столітті називалися Kneipe (від нім. «затиснутий»). У них було дуже тісно, проте панувала домашня атмосфера і обслуговували гостей самі господарі.
9. Шумери (перша розвинена цивілізація на Землі) називала пиво KAŠ, що означає «те, чого бажає рот». На фото – клинописний варіант слова.
10. Mlíko pour – келих, лише на 5-10% наповнений пивом, решта – кремоподібна, густа піна. Традиція такої подачі зародилася на початку ХХ століття в Чехії. Є думка, що такий «молочний десерт» спочатку був розрахований на жінок, які любили проводити час у барах, пиво їм не подобалося, а у піні біло щось чарівне, привабливе. Так чи інакше, про особливу традицію наливу піни на деякий час забули, а зараз вона не лише відроджується, а й підкорює Велику Британію та США.
11. Перша система визначення кольору пива була розроблена в 1883 році Джозефом Ловибондом. Система Lovibond зводилася до порівняння кольору пива з різнокольоровими скельцями.
12. У шотландському фольклорі є повір'я: щоб заспокоїти бурю, треба кинути в океан пляшку пива.
13. У III тисячолітті до нашої ери існувало не тільки світле та темне, міцне та легке пиво, а й дієтичне! Назва вам сподобається – «еб-ла». Дослівно: «зменшувати талію».
14. У США є пивний фей-клуб Sisterhood of the Traveling Booze, в основі якого лежить ідея незвичайного обміну: зненацька отримавши коробку з пивом та закусками, потрібно викласти фото посилки від невідомого у соцмережі, насолодитися «підкинутим» під двері і стати таким же непомітним дарувальником для будь-якого знайомого віком 21+ або для представника клубу.
15. У XIII столітті пивних у Чехії стало так багато, що довелося запровадити «правило милі», що дозволяє існування не більше однієї броварні на 1,6 км.
16. Дзвін – один із найбільш використовуваних символів на пивних вивісках Англії. Така популярність пояснюється просто: дзвоном відкривалися та закривалися таверни, крім того, за допомогою дзвону викликали пожежників, адже загоряння були частим явищем у закладах з пивоварнею.
17. Шоколадне пиво зварили раніше, ніж винайшли шоколад.
18. Стародавнє єгипетське традиційне побажання: «Нехай у вас буде хліб, який не кришиться, та пиво, яке не прокисає» свідчить, як цінувалися ці продукти. А те, що фраза записана у першому медичному трактаті Папірус Еберса, наголошує, наскільки вони були значущими для життя та здоров'я.
19. Знамениту фразу, улюблену поціновувачами хмільного напою: «Пиво – доказ того, що Бог любить нас», що приписується Бенджамін Франкліну, він не говорив. Тому або не вказуйте авторство, або цитуйте Парацельса (швейцарського алхіміка, лікаря, філософа епохи Відродження): «Трохи пива – божественні ліки». А може, він і не так говорив. А може, і не він то був ...
20. Всі знають Діоніса – грецького бога задоволень, родючості, найвідомішого в міфології тусовщика, покровителя виноробства. Але мало хто знає, що його вихователем та наставником був бог пива на ім'я Сілен (від Silenus – «п'яний») – один із наймудріших пророків грецького пантеону. На фото – антична статуя «Силен з немовлям Діонісом».
